ABCdatos

Busco un programa que no solo sea capaz de proteger y encriptar sino que también impida a cualquier programa ver y/o eliminar esos archivos.

Actualmente uso el folder protector; pero, tiene una falencia grave que permite llegar a esos archivos y eliminarlos con un programa como el 7-ZIP.

Quizás lo que buscas no es un programa, si no utilizar adecuadamente la gestión de usuarios de tu sistema operativo y el sistema de archivos del disco. Por ahí deberías poder tratar el acceso a cada archivo de una forma efectiva, ya depende de tu sistema operativo y el sistema de archivos empleado en tu disco.